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【美丽鹅坡】优秀职工展播—白建宁

发布时间:2021/11/11 08:23

​一身洁白的厨师服,头顶高高的厨师帽,手握炒勺,烹制人间美味,这就是厨师,一个了不起的职业!白建宁同志,2017年进入鹅坡武校从事餐饮工作至今。通过几年的努力,成长为餐饮工作的业务骨干,现担任二号餐厅大厨。

成为一名优秀的厨师是一场磨炼,有奋力翻锅时的辛苦,有创意摆盘时的苦思冥想,更需要有三尺灶台间的默默坚守。一个好厨师,不仅要有高超的厨艺,更要有良好的厨德。厨德即:热爱本职,踏实工作,谦虚谨慎,精益求精。同时一名优秀的厨师要有高度的责任感和忠诚的底色,要有良好、健康的心态。

白建宁同志自参加工作以来,勤勤恳恳,认真钻研业务,尊敬领导,团结同志,关心爱护学生,为同志们树立了学习的榜样。担任大厨后,服从安排,积极配合做好二号餐厅餐饮工作。每天协助组长验收蔬菜等原材料,把好材料入口关;根据菜品种类不同,认真搭配,做出味道鲜美多样的菜品。工作中,注意勤俭节约,只要能吃的菜,决不浪费。比如芹菜叶子,别人都作为废物扔掉了,但他们充分利用,将芹菜叶子淘洗干净,做成芹菜面条,既好吃又有营养,受到了好评。工作中注重“传、帮、带”,他总是手把手教新入职员工。10月19日中午,有道菜是烧茄子,由韩师傅主厨,白建宁站在旁边指导,如何掌握好火候,油加热到什么程度放佐料,放多少盐,加多少糖、多少醋等,经过两人的共同努力,做出了味美色鲜的烧茄子,得到学生服务处领导的肯定。工作中,始终把学生放在心中,始终坚持质量第一,认真做好每一道菜、每一顿饭,做到了色香味俱佳,安全卫生健康营养兼备;让学生体会到了家的温暖。他用实际行动践行了一名优秀厨师的使命。

一粒沙上看世界,一滴水中见人生,他坚持把简单的事情认真做好,把平凡的事情用心做好,在平凡中成就不平凡。正是这些繁星般的“平凡”,助力了鹅坡的蓬勃发展!

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